للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

تنظيم الإدارة المالية.

التنسيق مع المالية المؤسسية.

المسؤوليات التالية ضمن إطار: التخطيط والتنظيم، التواصل، المسؤوليات العامة والإدارة.

حضور دورات تدريبية حسب الجدول الزمني

إظهار التعاون الكامل والاحترام ضمن الفريق والأقسام الأخرى

على علم بالأنشطة اليومية ويمتلك معرفة بالمنتجات لجميع مرافق الفندق

لضمان سير العمل بسلاسة في قسم الطعام والشراب من خلال التنظيم والإدارة

تنفيذ والحفاظ على نظام التحكم الداخلي والمراجعة، والذي سيضمن الإشراف الفعال على ضوابط الطعام والشراب والتكاليف.

الحفاظ على علاقات فعالة مع الموظفين.

إعداد والتحكم في جداول العمل.

لتسهيل تطوير الموارد البشرية والحفاظ على التواصل الفعال داخل القسم ومع الأقسام الأخرى في الفندق.

التحكم وتسجيل تدفق البضائع من وإلى المناطق التالية: الاستقبال، المخازن، المطبخ الرئيسي، نقاط البيع للطعام والشراب.

المشاركة في الجرد الشهري والربع سنوي وجرد نهاية السنة. يتم إعداد تقارير الجرد الفعلية للمواد الغذائية والمشروبات، والبار الصغير، واللوازم التشغيلية وS.O.E. يتم إجراء جرد دائم عند الضرورة.

تحديد تكاليف الطعام والشراب اليومية والشهرية لكل نقطة بيع وتقرير الأرباح والخسائر اليومي لكل نقطة بيع إذا كان هناك أي منها.

تحديد تكاليف جميع الوصفات قبل تنفيذ طبق جديد في القائمة. بالنسبة للأحداث الخاصة (المهرجانات، حفلة رأس السنة الجديدة، إلخ، يجب على مراقب التكاليف وضع بيان مؤقت للأرباح والخسائر.

تحديد إحصائيات المبيعات على أساس يومي وشهري. يتم مناقشة العناصر البطيئة الحركة، والعناصر عالية التكلفة والعناصر منخفضة التكلفة مع مدير الطعام والشراب.

تحليل نشاط النقاط البيعية على أساس شهري، وتحديد بيان الأرباح والخسائر الشهري لكل نقطة بيع. يجب أن يتضمن التحليل الإيرادات وتكاليف المبيعات، والرواتب، وS.O.E.، ونفقات أخرى والإنتاجية.

إعداد تقارير إغلاق نهاية الشهر للمواد الغذائية والمشروبات والبار الصغير واللوازم التشغيلية. العناية بتعديلات نهاية الشهر والوظائف ذات الصلة بالتنسيق مع مساعد المحاسب الرئيسي.

أداء أي واجبات إضافية كما يطلب من المحاسب الرئيسي.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

بكالوريوس في المالية أو درجة في الضيافة المهنية، 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في فندق 4-5 نجوم.