للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

مراقب التكاليف

مراقب التكاليف مسؤول عن مراقبة والتحكم في النفقات لضمان كفاءة التكلفة والربحية. تتضمن هذه الوظيفة تتبع المخزون، تحليل البيانات المالية، إعداد تقارير التكاليف، وتنفيذ تدابير لتوفير التكاليف مع الحفاظ على معايير الجودة. يعمل مراقب التكاليف عن كثب مع إدارة المشتريات، والطعام والشراب، وإدارة العمليات لضمان الامتثال للميزانية وإدارة التكاليف بشكل فعال.

• مراقبة والتحكم في جميع التكاليف المتعلقة بالعمليات، بما في ذلك الطعام والشراب، والتنظيف، والصيانة، والنفقات العامة.
• إجراء تحليل انحراف التكاليف وتحديد المجالات لتقليل التكاليف.
• إنشاء مبادرات لتقليل التكاليف دون المساس بجودة الخدمة.
• الإشراف على إجراءات المخزون للطعام والشراب، واللوازم العامة، والمعدات التشغيلية.
• ضمان تدوير المخزون بشكل صحيح ومنع الهدر أو التخزين الزائد.
• تنفيذ أنظمة لتتبع وقياس وتقليل الهدر.
• العمل عن كثب مع إدارة المشتريات للتفاوض على شروط مناسبة مع الموردين.
• مراجعة طلبات الشراء والتحقق من عروض الأسعار لضمان كفاءة التكلفة.
• ضمان أن جميع السلع والخدمات المشتراة تلبي معايير الجودة والميزانية.
• إعداد تقارير مراقبة التكاليف الشهرية، بما في ذلك تحليل تكاليف الطعام، وتقارير تكاليف المشروبات، وتقارير الانحراف.
• المساعدة في إعداد ومراقبة ميزانيات الأقسام.
• توصية استراتيجيات مالية لتحسين الربحية.
• ضمان الالتزام بالسياسات وإجراءات مراقبة التكاليف.
• إجراء تدقيقات دورية للتحقق من التباينات والامتثال للمعايير المالية.
• الحفاظ على توثيق وسجلات دقيقة لجميع المعاملات المتعلقة بالتكاليف.
• العمل عن كثب مع رؤساء الأقسام لفهم احتياجاتهم المالية والقيود المفروضة عليهم.
• توفير التدريب والإرشاد للموظفين حول تدابير مراقبة التكاليف.
• التعاون مع الطهاة ومديري الطعام والشراب لتحسين تكلفة القائمة واستراتيجيات التسعير.

المؤهلات

• درجة البكالوريوس في المحاسبة، المالية، إدارة الأعمال، أو مجال ذو صلة.
• حد أدنى 3 سنوات في مراقبة التكاليف، في دور مشابه، ويفضل في صناعة الضيافة.
• مهارات تحليلية وحل المشكلات قوية.
• إجادة استخدام البرمجيات المالية (مثل: أوبرا، ميكروس، أنظمة الشمس، ساب، أو مشابه).
• معرفة بأنظمة إدارة المخزون في صناعة الضيافة.
• اهتمام ممتاز بالتفاصيل ومهارات تنظيمية.
• مهارات تواصل وتفاوض قوية.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وتعاوني.