للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مراقب التكاليف

ماندارين أورينتال مسقط تبحث عن مراقب التكاليف للانضمام إلى فريقنا المالية.

هل أنت خبير في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مُظهرًا النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من محبي الاستثنائي.

ماندارين أورينتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يُعترف به بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات طلبًا في العالم، حيث يقدم المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

ماندارين أورينتال مسقط

تقع في موقع رئيسي على شاطئ البحر، يعتبر ماندارين أورينتال، مسقط منتجعًا حضريًا أنيقًا يقدم 150 غرفة ضيافة وأجنحة مصممة بأناقة، وخمسة مطاعم وبارات، وسبا فخم في ماندارين أورينتال، وحمام سباحة خارجي. يحتوي الفندق على قاعة احتفالات فريدة من نوعها تتميز بإطلالات مذهلة على بحر العرب بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من أماكن الحفلات والاجتماعات لاستيعاب الفعاليات الاجتماعية والتجارية.

بالنسبة لأولئك الذين يسعون لتجربة معيشة فاخرة في واحدة من أكثر مناطق مسقط المرغوبة، فإن مجموعة حصرية من 155 مسكنًا في ماندارين أورينتال تجمع بين الخدمة الأسطورية للمجموعة، والمرافق العالمية، وإطلالات رائعة على البحر أو الجبال.

عن الوظيفة

• إجراء جرد نهاية الشهر لجميع المتاجر (الطعام والمشروبات والعناصر غير الغذائية)، وإجراء فحوصات عشوائية لمنافذ الطعام والمشروبات، والسبا، والمتجر كما هو محدد في السياسة.
• ضمان تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق التخزين المغلقة ومراقبة السيطرة الأمنية على المفاتيح لتلك المناطق.
• ضمان أن جميع مناطق التخزين آمنة ونظيفة ومنظمة بشكل صحيح ومتوافقة مع متطلبات الصحة والسلامة في MOHG.
• ضمان إصدار صحيح للمنتجات الغذائية وغير الغذائية من المتاجر.
• إنشاء وصيانة نظام نقل تخصيص التكلفة للمنتجات الغذائية بدقة، وتسجيل جميع التحويلات بين مراكز التكلفة بين الإدارات بدقة.
• مقارنة الأسعار المقتبسة بأسعار الفواتير.
• التحقق من فواتير الطعام والمشروبات على أساس انتقائي وأحيانًا إجراء فحوصات عشوائية لتكلفة الوحدة في الفواتير لمطابقتها مع ورقة تسعير السوق.
• إنشاء وصيانة مخزون أساسي لجميع العناصر المخزنة، مع مراعاة أن مستويات الجرد يجب أن تظل منخفضة قدر الإمكان دون التأثير على كفاءة الفندق.
• إنشاء/تحديث وصفات (طعام، مشروبات، تكلفة خاصة) وربط نظام نقاط البيع (POS) بنظام الشراء لتوليد تكلفة مبيعات الطعام والمشروبات المحتملة الشهرية.
• إعداد تقرير تكلفة الطعام والمشروبات الشهري وتقارير التسوية بنهاية الشهر.
• إعداد التسويات الشهرية لميزانية العمومية المعينة.
• إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على الإجراءات الخاصة بالشراء والاستلام والتخزين والإصدار.
• إجراء فحوصات عشوائية منتظمة لمخزون المشروبات لمتاجر ومنافذ البيع.
• التحقق من تكلفة القوائم للطعام والمشروبات والتحقق منها مع سياسة التسعير.
• إكمال تصميم وتنفيذ وإدارة هندسة قوائم الطعام والمشروبات.
• ضمان فحص العناصر المخزنة بانتظام من حيث انتهاء الصلاحية والطزاجة.
• إعداد تقرير يومي عن الطعام.
• حضور وظيفة حفل محدد لتحقيق تحكم أفضل في المخزونات وإذا لزم الأمر إجراء فحوصات عشوائية.
• تقليل الفاقد من خلال المراقبة واستخدام حركة المخزون بشكل أفضل.
• تسليط الضوء على أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة.
• إجراء تدريبات لأعضاء فريق الطعام والمشروبات بمساعدة مزود خدمة النظام.
• الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير الطعام والمشروبات، والطاهي التنفيذي وجميع الإدارات. جعلهم على علم بأي مشكلات أو فرص محتملة لتحسين السيطرة في مجالاتهم.
• العمل مع الطاهي التنفيذي لتنسيق تتبع العناصر عالية التكلفة في منطقة الطعام.
• العمل بشكل وثيق مع مدير الطعام والمشروبات لتطوير تسعير قوائم الطعام والمشروبات.
• تطوير وتعزيز سياسات وإجراءات الشراء ومراقبة التكاليف.
• ضمان توثيق جميع العناصر المستلمة من قبل الفندق بشكل صحيح وفقًا لإجراءات الشراء والاستلام الخاصة بالشركة.
• ضمان وجود إمدادات كافية في كل قسم لجميع العناصر المخزنة من خلال تنسيق الجرد المنتظم مع المتاجر.
• مساعدة قسم الحسابات الدائنة في البحث عن أي تباينات في الفواتير.
• يجب أن تكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن من أجل إنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية.
• يجب أن يكون لديك التزام باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والشركات.
• يجب أن تكون مستعدًا لقبول المهام حسب الحاجة، لتعزيز العمل الجماعي.
• يجب أن تكون لديك درجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، وأن تعمل بطريقة آمنة وعملية ومنظمة.
• ضمان الامتثال الكامل للضوابط الداخلية كما هو مدرج في استبيانات التقييم الذاتي للتحكم (CSAQ) المتعلقة بوظائف الشراء والجرد والحسابات الدائنة.
• أداء واجبات أخرى مشابهة أو ذات صلة كما هو موضح من قبل الإدارة.