للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

وصف الوظيفة

يفحص جميع فواتير الطعام والمشروبات، ويتحقق من الكميات المطلوبة والمستلمة مقابل أوراق طلب الطعام وأوامر الشراء.
يقارن الأسعار المقتبسة بأسعار الفواتير.
يتحقق من فواتير الطعام والمشروبات على أساس انتقائي ويفحص أحيانًا تكاليف الوحدة في الفاتورة لمطابقتها مع ورقة الاقتباس السوقية.
يجمع ويشفر الفواتير على أساس يومي.
يضمن أن جميع العناصر المطلوبة مُحاسب عليها بشكل صحيح من خلال مراقبة عملية الطلب.
يراجع إجمالي طلبات الطعام والمشروبات للتأكد من دقة التسعير والامتداد.
يحافظ على نسب التكاليف يوميًا لكل من الطعام والمشروبات ويعد تقريرًا يوميًا.
يعمل مع الشيف التنفيذي لتنسيق تتبع العناصر ذات التكلفة العالية في مجال الطعام.
يتصالح جميع انحرافات تكاليف الطعام والمشروبات بين تكاليف الطلبات وتكاليف المخزون الفعلي على أساس شهري.
يقوم بتحديث تكاليف القائمة ربع سنوي لجميع المنافذ وفترات الوجبات.
يراقب إجراءات مخزون المخزن والمطبخ ويتخذ الإجراءات اللازمة عند الحاجة.
يشرف ويساعد في أخذ الجرد الفعلي لجميع الطعام والمشروبات.
يقوم بأداء مهام الإغلاق والتقارير المتعلقة بفترة المحاسبة.
يقوم بتسعير وتمديد جميع جرد الطعام والمشروبات الشهري.
يعد تقرير تكاليف الطعام والمشروبات الأولي لتلخيص المشتريات.
يعد إمكانيات القائمة من خلال تطوير وتجميع ملخصات دقيقة للقائمة.
يطور تكلفة المبيعات المحتملة وتعديلات تسعير القائمة المستقبلية مع مدير الطعام والمشروبات.
يتحقق من البضائع المستلمة يوميًا لتحديد ما إذا كانت تتوافق مع الوزن والقص والتعداد المحدد.
يجري اختبارات للجودة المناسبة وتسعير القائمة الدقيق من خلال إجراء اختبارات العائد للمنتجات المحددة.
يعمل عن كثب مع مدير الطعام والمشروبات لتطوير تسعير القائمة لمنتجات الطعام والمشروبات.
يعد تحليل تكاليف الطعام والمشروبات.
يضمن أن العناصر مُعدة ومخزنة كما هو محدد.
يراجع الإنتاج اليومي للطعام كما يتعلق بتوقعات التغطية للتأكد من أنه وفقًا للخطة.
يدعم فندقًا آمنًا من خلال تطبيق لوائح الفندق، والالتزام بالقوانين واللوائح السارية.
يتوقع المخاطر والشروط المحتملة والأرجح ويتخذ إجراءات لمنع حدوثها.
يحافظ على أعلى معايير النظافة الشخصية، والملابس، والزي، والمظهر، ولغة الجسد والسلوك النظافة (للتأكد من أن المخزون في حالة جيدة ونظافة المتجر بالكامل).

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المؤهلات

المهارات:

• إجادة برامج Microsoft Excel وأنظمة ERP (مثل SAP أو Oracle).
• مهارات قوية في تحليل البيانات المالية والتنبؤ.
• مهارات تنظيمية ممتازة واهتمام بالتفاصيل.
• معرفة إجراءات الشراء وإدارة العقود.
• إجادة اللغة الإنجليزية (كتابةً وتحدثًا).

السمات الشخصية:

• الدقة والقدرة على الالتزام بالمواعيد النهائية.
• القدرة على العمل تحت الضغط.
• مهارات قوية في التواصل والعمل الجماعي