للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

1) مراقبة التكاليف والتحليل

• المساعدة في مراقبة تقارير التكلفة اليومية والأسبوعية عبر جميع الأقسام.
• دعم مراقب التكاليف في تحليل تباينات تكلفة المواد الغذائية والمشروبات وإعداد التوصيات.
• ضمان إدخال الوصفات والعوائد بشكل صحيح، وتكلفتها، وتحديثها في النظام.
• دعم تنفيذ مبادرات تحسين التكلفة مع الحفاظ على جودة المنتج.

2) المشتريات وتنسيق الموردين

• التنسيق مع الموردين وفريق المشتريات لضمان دقة التسعير ووثائق التسليم.
• التحقق من أن جميع أوامر الشراء والفواتير متطابقة بشكل صحيح، مع شرح وتوثيق أي تباينات.
• متابعة الموردين والفرق الداخلية لحل التباينات المتعلقة بالتكاليف.

3) تتبع المخزون وفحص التباينات

• المساعدة في الحفاظ على سجلات مخزون دقيقة ومحاذاة النظام مع العد الفيزيائي.
• المشاركة في جرد المخزون الشهري وإعداد تقارير تحليل التباينات.
• دعم مراقب التكاليف في تحديد الخسائر أو الهدر أو التباينات المحتملة.

4) إدارة عناصر نقاط البيع والوصفات

• إنشاء وتحديث عناصر القائمة الجديدة في نظام نقاط البيع، مع ضمان التسعير الصحيح، ورابط الوصفة، وتعيين الفئة.
• إدارة تخطيطات الشاشة، وتسلسل العناصر، والتحديثات التشغيلية الأخرى حسب الطلب من مراقب التكاليف.
• ضمان أن جميع تغييرات الوصفة تنعكس بدقة بين نظام نقاط البيع، وورقات التكلفة، وأنظمة إدارة المخزون.

5) التقارير والوثائق

• إعداد وصيانة التقارير المتعلقة بالتكاليف، بما في ذلك تقارير الفلاش اليومية، وتقارير تباين المخزون، وقوائم الأسعار.
• ضمان دقة الوثائق واكتمالها في السجلات الرقمية والفيزيائية.
• دعم مراقب التكاليف في تقديم البيانات لمراجعات الإدارة والتدقيق.

6) تحسين العمليات والامتثال

• اتباع السياسات الداخلية وإجراءات مراقبة التكاليف كما هو موضح من قبل سلسلة التوريد والمالية في سويس باتر.
• اقتراح تحسينات على سير عمل مراقبة التكاليف لزيادة الكفاءة ودقة البيانات.
• دعم الامتثال لمعايير التحكم الداخلي ومتطلبات التدقيق.

7) التنسيق الداخلي

• التنسيق يوميًا مع فرق المطاعم، والمشتريات، والمحاسبة لضمان تدفق سلس لبيانات التكلفة.
• تصعيد القضايا والنتائج إلى مراقب التكاليف في الوقت المناسب.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

درجة البكاليوس في المالية أو المحاسبة أو الأعمال أو إدارة الضيافة.

1-2 سنوات من الخبرة في مراقبة التكاليف أو المحاسبة أو عمليات المواد الغذائية والمشروبات.

الإلمام بأنظمة نقاط البيع في المطاعم (مثل، لايت سبيد، ميكروس، توست، أو ما شابه).

معرفة أساسية بإدارة المخزون وتقارير التكلفة.

يفضل الخبرة في صناعة المواد الغذائية والمشروبات.

دقة تحليلية ورقمية قوية

الانتباه للتفاصيل والمتابعة

مهارات التنظيم وإدارة الوقت

العمل الجماعي والتواصل

القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية

إجادة استخدام مايكروسوفت إكسل (الصيغ، الجداول المحورية، تحليل البيانات).

معرفة عملية بأنظمة نقاط البيع وأنظمة تخطيط موارد المؤسسات.

فهم أساسي لمبادئ مراقبة التكاليف وأنظمة المخزون.