للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

تحليل وتحديد تكلفة الأطباق:

حساب التكلفة الدقيقة لكل طبق (Cost of Goods Sold - COGS) بناءً على المكونات.

تحديد سعر بيع الأطباق لتحقيق هوامش ربح مستهدفة.

إدارة ومراقبة المخزون:

مراقبة مستويات المخزون بشكل مستمر وإجراء الجرد الدوري.

تسجيل وإدارة تلف المواد الغذائية (الهدر) وتحديد أسبابه.

تحسين عمليات شراء المواد الغذائية وتخزينها.

تحليل التكاليف التشغيلية:

تصنيف التكاليف إلى ثابتة (إيجار، رواتب ثابتة) ومتغيرة (طعام، مرافق) وشبه متغيرة (عمالة بالساعة).

تحليل تكاليف العمالة مقارنة بالإنتاجية وتقديم توصيات لتحسين الكفاءة.

إعداد التقارير والتحليل:

إعداد تقارير مالية دورية (شهرية، سنوية) مثل بيان الدخل وبيان التكاليف.

تحليل تقارير الأداء وتحديد مجالات تحسين الربحية.

المساعدة في إعداد الميزانيات والتوقعات المالية.

تقديم التوصيات واتخاذ القرارات:

اقتراح تغييرات على قائمة الطعام (Menu Engineering) لتحسين الربحية.

تحديد حلول فعالة من حيث التكلفة لخفض المصروفات.

تقديم رؤى مالية واستشارات للإدارة لدعم القرارات الاستراتيجية.

المسؤوليات اليومية:

مطابقة الفواتير مع أوامر الشراء لضمان دقة المصروفات.

مساعدة الإدارة في إغلاق نهاية الشهر والسنة المالية