للتقدم للوظيفة : رابط الوظيفة من هنا. 

_______________________________________

تفاصيل الوظيفة

• مجال الوظيفة

   

  مالية وقانونية

• تخصص الوظيفة

   

  حسابات

المسمى الوظيفي: محاسب مشتريات ومراقب مخزون (Inventory & Procurement Accountant)
الهدف من الوظيفة
تخطيط وتنفيذ عمليات الشراء بكفاءة، وإحكام الرقابة على حركة المخازن (من الاستلام إلى الاستهلاك)، وتحليل تكاليف المواد الخام لضمان تحقيق أقصى ربحية ممكنة وتقليل الهالك
المهام والمسؤوليات الرئيسية
1. إدارة المشتريات:

استلام طلبات الشراء من الشيف العمومي أو مديري الفروع والتأكد من مطابقتها للميزانية.
البحث عن موردين جدد، التفاوض على الأسعار وشروط الدفع، وتحديث قائمة الموردين المعتمدين.
إصدار أوامر الشراء (PO) ومتابعة التوريد لضمان عدم انقطاع المواد الأساسية.
2. الرقابة على المخزون:

الإشراف على عمليات استلام البضائع والتأكد من مطابقتها للمواصفات والجودة والأوزان المطلوبة.
تسجيل كافة حركات المخزن (وارد، صادر، تحويلات بين الفروع) على النظام المحاسبي فوراً.
مراقبة مستويات المخزون وضمان عدم تكدس الأصناف (Overstock) أو نفاذها (Out of Stock).
3. تحليل التكاليف والهالك (Food Cost Control):

احتساب تكلفة الوجبات (Recipe Costing) ومقارنتها بالأسعار الفعلية للمواد الخام.
مراقبة وتسجيل "الهالك اليومي" وتحليل أسبابه (سواء كان هالك طبيعي أو ناتج عن سوء تخزين/تحضير).
تحليل الانحرافات بين الاستهلاك النظري (المفترض بناءً على المبيعات) والاستهلاك الفعلي (بناءً على الجرد).
4. الجرد والمطابقة:

تنظيم وإدارة عمليات الجرد الدوري (أسبوعي/شهري) والجرد المفاجئ للمخازن والثلاجات.
إعداد تقارير الفروقات الجردية والتحقيق في أسباب العجز أو الزيادة.
المتطلبات والمهارات
المؤهل العلمي: بكالوريوس محاسبة 
الخبرة: 3 سنوات على الأقل في محاسبة المخازن أو المشتريات، حصراً في قطاع المطاعم أو الفنادق.

المهارات التقنية:

مهارة عالية في استخدام أنظمة إدارة المخازن (Inventory Management Systems).
قدرة احترافية على استخدام Excel لإعداد معادلات التكاليف والربط بين البيانات.
معرفة قوية بأسعار السوق للمواد الغذائية 
المهارات الشخصية: قوة الملاحظة، مهارات تفاوض عالية، والقدرة على كشف التلاعب أو الأخطاء في التوريد.

مؤشرات الأداء (KPIs)
نسبة الهالك (Wastage %): الحفاظ على نسبة الهالك ضمن الحدود المسموح بها عالمياً (غالباً أقل من 2-5%).
دقة الجرد: تقليل الفجوة بين الجرد الدفتري والجرد الفعلي إلى أدنى مستوياتها.
توفير التكاليف: النجاح في خفض تكاليف المشتريات من خلال التفاوض دون المساس بالجودة.
دوران المخزون: سرعة تحويل المواد الخام إلى منتجات مباعة ومنع ركود الأصناف